식중독2 살모넬라균의 특성 및 감염 예방방법 살모넬라균은 인체에 해로운 여러 질병을 일으킬 수 있는 병원균입니다. 살모넬라균에 대해 잘 이해하고 예방하는 것은 개인의 건강을 지키는 데 매우 중요합니다. 이번 글에서는 살모넬라균의 특성, 감염 증상, 전염 기간, 감염 경로, 치료 방법, 예방 조치 등에 대해 알아보겠습니다. 살모넬라균의 특성 살모넬라균은 그람음성 간균으로 포자를 형성하지 않으며, 운동성이 있습니다. 균의 크기는 2∼3×0.6㎛입니다. 60℃에서 20분 동안 가열하면 사멸하지만, 토양 및 수중에서는 비교적 오래 생존할 수 있습니다. 인체에 침입하면 장내에서 분열∙증식하여 독소를 생산하지만 독성은 비교적 약한 편입니다. 감염 증상 및 발현 시간 살모넬라균에 감염되면 일반적으로 다량(106 이상의 균수)으로 오염된 음식을 섭취한 후 18~.. 2024. 7. 12. 안전한 설 연휴, 주의해야 할 감염병 설 연휴는 지역 간 대규모 인구 이동과 다수의 사람들이 모여 음식을 함께 섭취하는 기회가 많아져, 호흡기 감염병 및 식중독 등 감염병 예방에 대한 주의가 요구됩니다. 또한, 해외여행으로 인한 해외유입 감염병에도 주의가 필요합니다. 따라서 이번 설 연휴 기간에 발생할 수 있는 감염병 예방을 위한 방법들을 알아보겠습니다. 계절 인플루엔자 예방 인플루엔자는 주로 기침이나 콧물 등의 분비물을 통해 전파됩니다. 예방을 위해 손 씻기 등 개인위생 수칙을 철저히 준수해야 합니다. 고위험군은 예방접종을 권장받아야 합니다. 독감 vs 몸살감기 알아보기 식중독 예방 음식 조리 전후에는 손을 깨끗이 씻고, 음식을 완전히 익혀야 합니다. 익힌 음식과 냉장 보관된 음식을 따로 보관하고, 재가열 후 섭취하는 것이 좋습니다. 개인.. 2024. 2. 8. 이전 1 다음
